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  • Dede

Macarons mon amour

Siete d'accordo con me che i Macarons sono dei dolcetti bellissimi?

Se devo dirvi la verità...non amo particolarmente mangiarli, perché sono troppo dolci ed un po'nauseanti, però sono davvero belli e super fotogenici!

Quindi li faccio perché sono belli per decorare le torte e per farci un servizio fotografico, ma devono venire perfetti perché il risultato estetico è la cosa fondamentale...

Ma il problema è che per me sono dei dolcetti molto insidiosi, non sei mai sicuro del risultato finale, a volte vengono e a volte escono una schifezza.

Quando li inforno prego che vengano bene e rimango attaccata al vetro del forno a vedere la magia, si, sembra proprio una magia...vedere il macarons che sale bello liscio e forma tutto intorno una corolla.


Do you agree with me that Macarons are beautiful sweets?

If I have to tell you the truth ... I don't particularly like eating them, because they are too sweet and a little sickening, but they are really beautiful and super photogenic!

So I do them because they are beautiful for decorating cakes and for making a photo shoot, but they must be perfect because the aesthetic result is the fundamental thing ...

But the problem is that for me they are very insidious sweets, you are never sure of the final result, sometimes they come and sometimes they come out crap.

When I put them in the oven, I pray that they are well and I remain attached to the glass of the oven to see the magic, yes, it seems like magic ... to see the macarons that rises beautifully smooth and forms a crown all around.


Questa volta sono soddisfatta, la forma è venuta piuttosto bene...anche se non perfetti come quelli di Ladurée.


This time I'm satisfied, the shape came out pretty well ... even if not as perfect as Ladurée's.

Li ho realizzati nei colori pastello, e poi decorati con spruzzi di colore e un po' d'oro.

farciti con crema al burro e cioccolato bianco e marmellata di fragole o arancia; crema alla nocciola; crema alla lavanda...


I made them in pastel colors, and then decorated with splashes of color and some gold.

Stuffed with butter and white chocolate cream and strawberry or orange jam; hazelnut cream; lavender cream ...

Sopra a quelli alla lavanda ho dipinto a mano con coloranti alimentari dei piccoli rametti di lavanda.


On top of the lavender ones I hand painted small lavender sprigs with food coloring.


Ecco la magia!


That's the magic!


Ho provato diverse ricette ma non tutte andavano a buon fine.

Poi ho trovato questo fantastico libro che, se siete appassionati di pasticceria, vi consiglio vivamente, e ho provato con successo la ricetta dei macarons!

Mi piace perché è enorme e bello da vedere, con una grafica molto particolare.


I tried several recipes but not all of them were successful.

Then I found this fantastic book that, if you are passionate about pastry, I highly recommend it, and I tried the macarons recipe successfully!

I like it because it is huge and beautiful to look at, with very special graphics.

Si chiama "Il grande manuale del pasticcere" e contiene tutte le ricette base più importanti della pasticceria, principalmente quella francese.


It's called "Il grande manuale del pasticcere" (the baker's big manual) and contains all the most important basic pastry recipes, mostly French.



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